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诗文 番茄饺子
释义
番茄饺子的做法
“去西北拉面馆吃拉面,经常是面食搭配番茄、洋葱等配料,很好吃。突发奇想,番茄来包饺子味道会如何,好像比较少有人做过。尝试一下,居然意想不到的好吃。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 番茄 适量
  • 适量
  • 洋葱或红葱头 适量
  • 五花肉 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 生粉 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

番茄饺子的做法步骤

  • 番茄饺子的做法步骤:1
    1
    面粉和成面团,饧好。
  • 番茄饺子的做法步骤:2
    2
    面团擀平,盖成一个个饺子皮。
  • 番茄饺子的做法步骤:3
    3
    准备馅料:番茄、虾、红葱头、五花肉、鸡蛋
  • 番茄饺子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打匀,下锅摊成蛋饼,然后切成蛋花。洋葱切碎,下锅爆香。番茄去籽和切去皮,将果肉切成丁,拌上少许生粉防止出太多水。虾去肠泥,切丁。五花肉切成丁。所有食材加入少许胡椒粉、香油、味精、盐,拌匀。
  • 番茄饺子的做法步骤:5
    5
    馅料拌匀后立刻包饺子。
  • 番茄饺子的做法步骤:6
    6
    平底锅烧热,加入少量油刷匀,放入饺子盖上盖,中火煎至饺子底微焦赤,下适量开水(半杯)再盖上盖焖熟,注意不时推动锅防止粘锅。

小窍门

面粉要和久点才比较筋道。
番茄容易出水,不要提前拌入馅料里面,包的时候再加入。
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更新时间:2025/3/16 11:45:33