食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
生财包的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2木耳用温水泡发后，切末，牛肉切丁，胡萝卜洗净切丁，葱姜切末。 -
3所有食材放一起放搅拌机中搅成泥。 -
4依次加入1勺生抽，少量黑胡椒粉，四分之一勺盐，少量淀粉，半个蛋清，几滴麻油搅拌均匀。 -
5将搅拌好的肉泥放入蒸锅上蒸5到7分钟时间。 -
6蒸肉泥的同时，将胡萝卜洗净，用擦丝器削掉外皮，并削一些胡萝卜薄长条。 -
7生菜洗净，将梗去掉，反过来，将背部比较厚的梗用刀削掉一部分。（如图所示） -
8处理好的胡萝卜和生菜过开水烫一下，立即捞起过凉水。 -
9将生菜平铺，将蒸好的肉泥挖出适量，放菜的正中间，然后包起来。 -
10将胡萝卜条垫于生菜包的底部，然后缠绕一圈，卷起即可。
小窍门
1，如果是宴客，可以过开水烫生菜，这样生菜不脆很软，容易包住肉泥。如果是自家吃，不需要什么美观，直接生的生菜即可。
2，胡萝卜条，不要也可以。
3，烫过的生菜，变色后，立即捞起，过凉水，可以保持颜色翠绿。
2，胡萝卜条，不要也可以。
3，烫过的生菜，变色后，立即捞起，过凉水，可以保持颜色翠绿。
所属分类：
主食
家常菜
老人
宴客菜