食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
素三鲜包子的做法步骤
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1面粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水。 -
2揉成面团后盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
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3干香菇和木耳泡发，搅碎后放入盆中，打入1个鸡蛋拌匀。
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4加入蔬之鲜，花椒粉，盐，蚝油和葱花，打入1个鸡蛋拌匀。
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5锅中加入1大勺植物油，3个鸡蛋倒入其中，搅拌成鸡蛋碎后关火晾凉。
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6鸡蛋碎放入馅料中，加入1大勺植物油拌匀。
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7面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮后放入馅料收口。
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8包子放入蒸锅醒15分钟，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 开平（宋末元初·汪元量）
- 开平（明·陈循）
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