“女儿很喜欢肉粽子，但又不是把米也用酱油腌制，只是这样子，里面有块腌制过的肉就行了。真是无肉不欢啊，嘻嘻。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉粽子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把肉切粒，加入酱油、料酒、盐腌一下。 -
3把芦苇叶的叶头修一下，下锅里用开水焯一下。 -
4焯水后的粽子叶，放冷水里泡着。 -
5把米淘汰洗好。 -
6取粽子叶，约3张，层叠。 -
7约7、8寸，卷成漏斗状，捏紧接口处。 -
8加入少许米，加入肉。 -
9再加适量米，不要太多哦。刚好平口，然后换为左手轻轻托着粽子下部分 -
10把粽子叶从后面压回来，盖住，捏一下，成三角形。 -
11把粽子叶稍从左边绕过去。 -
12从后面绕回到右边即可。 -
13用棉线绕两圈。扎起来即可。 -
14依次包好的粽子。 -
15开水下锅，煮粽子，中小火约2小时。
小窍门
1、每一步小心卷好就不会漏米了。
2、煮的时候，适当加水哦。
3、粽子一次性不宜吃过多。
2、煮的时候，适当加水哦。
3、粽子一次性不宜吃过多。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃