食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉香花菜的做法步骤
-
1准备好材料； -
2烧锅水，加入几滴油和适量的盐，放入花菜，煮至透明后捞出备用； -
3锅中放适量的油，下入豆豉和大蒜一起爆炒； -
4爆香后下入红椒丝一起翻炒几下； -
5再加入刚刚焯过水的花菜； -
6继续翻炒，直至花菜微微发软，加入适量盐； -
7翻炒均匀，起锅前加入小葱段翻炒； -
8盛入盘中。
小窍门
1.先将花菜焯水，焯水时加入几滴油和适量的盐，将花菜煮至六、七成熟；
2.煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；
3.再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。
2.煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；
3.再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
重阳节
午餐
晚餐