“后天就过节了！突然很想吃鲍鱼。买了几颗！按照老妈的做法做了一下，味道真不错哦~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香粉丝鲍鱼的做法步骤
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1先把5小颗蒜头瓣切成蒜蓉，把葱也切成葱末。切好放一边，等下用。 -
2鲍鱼外壳用刷子刷干净泥土，用小刀把鲍鱼肉和壳完好的剥离开来。 -
3鲍鱼壳放在一碗清水里，再泡泡，泡掉脏东西。 -
4鲍鱼肉去掉内脏和脏东西，洗干净放在一个碗里。一小束粉丝，先用水泡软，再切成小段，再继续泡在水里，备用。 -
5鲍鱼壳从清水里拿出来，甩干。把一小段的粉丝都转成圈，摆在鲍鱼壳里。 -
6鲍鱼肉用小刀横竖切成花形 -
7切好花形的鲍鱼肉放在粉丝上面。 -
8平底锅内，放入食用油2勺，小火微微烧热，再把蒜茸和葱末都一起放下去爆香。接着倒入蒸鱼豉油（我喜欢用味世达的牌子）2-3勺，炒一炒，烧成葱蒜味的调味汁。 -
9另起1个锅炉，锅炉内放水和蒸板，大火将水烧开。然后把鲍鱼放在蒸板上，鲍鱼上面再淋上刚才烧好的葱蒜味的调味汁。盖上锅盖，大火继续蒸5-8分钟 -
10大功告成了！真的很美味啊！葱蒜飘香，去除了鲍鱼的腥味。鲍鱼肉鲜嫩可口。很美味哦~ -
11自己一人一口气把6个鲍鱼都吃掉了~现在去菜市买小鲍鱼，不贵。我6个才买了20元。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
私房菜