“一直想做窝窝头，却一直没动手。今早磨了豆浆，下午就开始动手做了。
豆渣窝窝头，用了豆渣、玉米面、小麦面粉，其中豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
玉米玉米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆渣窝窝头的做法步骤
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1准备食材。 -
2把所有食材，加入盆中。 -
3先拌匀，再慢慢添加清水。边添加边搅动拌。 -
4揉成团。 -
5分每个约50克剂子 -
6手上粘些水，搓一下面团，拇指在中间压一下，拇指在里面，轻轻捏，做成窝窝头。 -
7依次做好的窝窝头生坯。 -
8开水上锅，蒸约15分钟即可。 -
9可以吃喽。配点菜更好啦。
小窍门
1、按豆渣的湿度来添加适量清水。
2、玉米面没有筋度，揉的时候成团即可，不用过度揉搓。
3、手上粘点水，就容易光滑了。
2、玉米面没有筋度，揉的时候成团即可，不用过度揉搓。
3、手上粘点水，就容易光滑了。
使用的厨具：蒸锅
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