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诗文 烧茄子
释义
烧茄子的做法
“这个茄子可以吃下2碗米饭”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
辅料
  • 香菜 适量
调料
  • 花生油 2勺
  • 盐 适量
  • 干辣椒 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱末 适量
  • 干淀粉 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 少许
  • 白糖 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材。
  • 烧茄子的做法步骤：2
    2
    茄子去皮，切滚刀块，放盐拌匀腌制10分钟。
  • 烧茄子的做法步骤：3
    3
    干辣椒、葱、蒜、姜切好。
  • 烧茄子的做法步骤：4
    4
    香菜洗净切好。
  • 烧茄子的做法步骤：5
    5
    碗里放蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉。
  • 烧茄子的做法步骤：6
    6
    倒入适量清水，拌匀调成一个料汁。
  • 烧茄子的做法步骤：7
    7
    茄子挤出水分。
  • 烧茄子的做法步骤：8
    8
    锅内放油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末、葱末炒出香味。
  • 烧茄子的做法步骤：9
    9
    倒入茄子，中火慢慢煎。
  • 烧茄子的做法步骤：10
    10
    茄子煎熟。
  • 烧茄子的做法步骤：11
    11
    倒入料汁。
  • 烧茄子的做法步骤：12
    12
    大火烧开，收汁。
  • 烧茄子的做法步骤：13
    13
    装盘。
  • 烧茄子的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/25 5:48:07