“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
香辣羊蹄的做法步骤
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1羊蹄一个，处理干净，剁成块。 -
2冷水下锅放姜片、料酒绰2次水，第二次水开后煮五分钟。
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3植物油放处理好的羊蹄大火翻炒。
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4炒至表面金黄色。
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5沿锅边淋上老抽调色。
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6放入火锅底料炒香。
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7加入清水煮滚。
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8移至高压锅加入干红辣椒、花椒、桂皮、孜然、小茴香，盖上盖子上汽后大火炖30分钟。
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9倒入炒锅加入大蒜末、盐调味，大火收汁。
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10香菜铺碗底。
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11Q弹香辣脱骨的羊蹄蘸上汤汁特别美味。
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12含有丰富的胶原蛋白。
小窍门
1、绰水2次，第一次水开立马捞出来冲洗干净，第二次水开后煮五分钟，这样可以去除羊膻。
2、配料$
2、配料$
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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