“粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心，口感外脆里糯，一般都用大米和糯米一起制成的，这次用的“没想稻五常大米”，打开袋子就能闻到一股自然的大米香味，看到这粒粒饱满，晶莹剔透大米，让我坚信这大米可以制粢饭糕的，家里刚好有金枪鱼罐头，所以做了金枪鱼粢饭糕，做好之后迫不及待的送入口中尝试，不出所料的完美，好吃极了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
金枪鱼粢饭糕的做法步骤
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1大米淘洗干净 -
2放入电饭煲里煲成米饭
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3把金枪鱼罐头里面的汁水倒去、准备白芝麻
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4等米饭煲好取出倒入盘子内，加入白芝麻和盐拌匀
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5再把金枪鱼肉倒入后拌匀
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6放入长方形的模具内压实
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7倒入盘中
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8热锅倒油
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9油温5分热把粢饭糕加入
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10煎至两面微黄捞起
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11然后再一次入锅进行复炸至两面金黄捞起控油即可
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12趁热吃最佳
小窍门
1.各家的口味不同，盐量按照自家的口味调整
2.粢饭糕要分2次煎，这样才能达到外脆里糯
2.粢饭糕要分2次煎，这样才能达到外脆里糯
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
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