“大学的时候快毕业了，学校食堂来了新厨师，添加了许多新花样。其中一个菠菜卷，非常好吃！五毛钱一个，对于我们学生来说是及经济又实惠啊！而且非常美味！后来很快就毕业了。离开了那座城市，在没吃过。于是乎就自己琢磨着做了一次，做不成大师傅那种卷状，就做成了饼状，味道相差倒是不大！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
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1菠菜洗净、晾干水分，切半厘米长的菠菜碎，葱切末和菠菜碎放在盆子里。 -
2面粉用温水揉成光滑的面团，醒发一会，切成小剂子。饺子剂子的两三倍大。（根据自己家盘子的大小） -
3取两个剂子，分别擀成两个薄面片。取一个无水无油的干净盘子。面片的大小要能完全盖住盘子。 -
4取一个面片盖在盘子上，用擀面杖擀去多余的面皮。拿下来，再把两外一个面皮用同样的方法做好。如果有地方放得话。就多做几个这样的面片。方便一会用。 -
5取一个饼的量的菠菜和葱，放小碗里，放入盐、耗油、白胡椒粉调匀。然后倒入点了一个面片的盘子里。用勺浇入打散的鸡蛋。 -
6取另外一个面皮，盖在5的面皮上，周围捏紧。如果会捏花边的最好。我捏不成只是捏紧了哈 -
7电饼铛预热，抹油。将6的馅饼放进去煎成两面金黄就可以了