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诗文 樱桃戚风蛋糕
释义
樱桃戚风蛋糕的做法
“夏天熬制的樱桃酱,秋天终于吃完了,最后的一些樱桃酱做了戚风蛋糕,味道挺好,吃着蛋糕就能嚼到果肉,很惊喜。用的是学厨6寸阳极模,大约9分满模”

食材明细

主料
  • 低筋粉 38克
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 40克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 30克
  • 樱桃果酱 80克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

樱桃戚风蛋糕的做法步骤

  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋粉,拌匀
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入分离出来的蛋黄和樱桃果酱
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    用刮刀拌匀
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    细砂糖分三次加入蛋白内打发到出现短小尖角即可,烤箱开始上下管150度预热
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    再倒回蛋白内翻拌均匀
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    把蛋糕糊倒入模具内,震出大气泡后放入烤箱中下层上下管150度烤制45分钟即可
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉后倒扣放凉即可脱模
  • 樱桃戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  
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更新时间:2025/3/10 17:03:17