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诗文	炸酱面
释义	食材明细 主料 生面 200克 瘦肉 100克 辅料 黄瓜 1段 红萝卜 1段 葱 1条 辣椒面 50克 花椒粉 10克 黄豆酱 50克 姜 20克 蒜头 20克 蚝油 20ml 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 炸酱面的做法步骤 1 生面条先焯水过冷河（用凉水泡一会）待用 2 黄瓜，红萝卜切丝待用 3 瘦肉剁碎，锅下油爆瘦肉未，姜，葱，蒜剁碎加入辣椒面，花椒粉，黄豆酱爆炒片刻加入适量蚝油，水，盐，酱油翻炒片刻待用 4 面装盘后，摆上黄瓜，红萝卜丝，最后放入自制的酱，拌均匀即可食用 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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