杏鲍菇切成与牛肉等长的段。蒜苗切段。

热锅，开小火，倒入杏鲍菇段进行干煸，待杏鲍菇变软后盛出。

锅刷洗干净，重新搭锅放油，下入腌制好的牛肉，洋葱，炒出香味后下入蒜苗，杏鲍菇，调入酱油1大勺，料酒，蚝油1/2大勺，白糖1小勺。翻炒出锅。

装点摆盘。