“很久没做饼干了，公司进了一批利器，是带搅拌杯的榨汁机，说明书中说榨果汁、做奶昔那都是小儿科了，最神奇的是它还能乳化黄油和揉面呢，这么先进？当然要试一试，果然黄油打发的很成功。揉面嘛下次再试吧，于是乎，借着这股东风做了一款饼干，不要小看这款饼干喔，里面加了杏仁粒，口感立马变得丰富起来”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
杏仁粒饼干的做法步骤
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1准备材料； -
2整个黄油的打发过程我使用的是料理机，将黄油加入，加入细砂糖、糖粉； -
3最后加入蛋液，话说很神速滴，感觉几秒钟就搞定了，当然用手打发的过程也是一样滴； -
4准备低粉、杏仁粒，和刚刚打发好的黄油（打发好的黄油颜色变浅，很细腻很蓬松的有没有）； -
5取一盆，倒入黄油、面粉和杏仁粒，搅拌至面粉无颗粒； -
6在桌上铺一块长约50CM，宽约30CM的保鲜膜，将饼干面团倒在保鲜膜上，用手或其它辅助性工具将饼干面团整形成长方体，入冰箱冷冻室冻约20分钟左右，以冻硬为准； -
7将冻硬的面团取出，烤箱180度预热，用刀将面团切成厚约0.3CM的饼干片； -
8将饼干依次排入烤盘，我用的烤盘是防沾的，如果不是防沾的烤盘，最好铺一层油纸或油布； -
9入炉烤15分钟左右，直到饼干表面金黄即可出炉； -
10来一张特写，看到杏仁颗粒了吗
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃