食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鱿鱼头的做法步骤
-
1准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净。 -
2小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小米辣切碎。 -
3将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把鱿鱼须上的硬壳吸盘全部刮掉。 -
4将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将剩下的部分切成丝，注意不要切太小，因为烫水后会缩的更小。 -
5烧开水把切好的鱿鱼放进去，加几片姜倒入料酒稍微煮一下捞出控干。 -
6起锅热油，把姜蒜小米辣放入爆香。 -
7倒入烫好的鱿鱼翻炒，加入酱油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉继续大火翻炒，鱿鱼会有汤汁渗出，将汤汁收一收。 -
8汤汁快收干时加入洋葱，小香芹继续翻炒，放入适量的盐调味就可以出锅了。 -
9麻麻辣辣的有夜市铁板鱿鱼的味道，但是又多了芹菜和洋葱的清香，味道很棒！ -
10好吃的停不下来?? -
11洋葱芹菜和鱿鱼是绝配呀！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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