“早上最喜欢吃一个蛋啦~不管是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋都是极好的！吃腻了白煮蛋的也可以试试香的流油的咸鸭蛋哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
红油咸鸭蛋的做法步骤
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1挑选大个的鸭蛋，先冲洗干净 -
2鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿 -
3然后找一个盘子，在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐 -
4用保鲜膜厚厚的裹起来 -
5所有的都裹好了之后放到袋子里面，放到阴凉的地方一个月以上就能出油，记得要一个一个煮熟，如果没出油的可以适当增加时间哦！
小窍门
关于为什么要用白酒——白酒可以杀死鸭蛋，所以腌制就会比较快而且出油也会比较快比较好看，还会缩短腌制的时间哦！
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家常菜