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诗文 茶油蒸腊肠
释义
茶油蒸腊肠的做法
“湖南乡下烟熏的猪大肠,没有任何异味,加入精炼茶油,出锅时有一种特有的烟熏香味。腊肠金黄油亮,红椒鲜艳夺目,蒜子色泽如玉。是地道的湘味下饭菜。”

食材明细

主料
  • 烟熏腊肠 100克
辅料
  • 红椒 5个
  • 蒜子 5个
  • 豆豉 1勺
  • 茶油 1勺
  • 5克
  • 鸡精 3克
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茶油蒸腊肠的做法步骤

  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:1
    1
    乡下农家烟熏腊肠,用水煮10分钟,去掉异味和油腻;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:2
    2
    腊肠切丝,红椒切圈,大蒜子拍成泥,准备几粒豆豉;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:3
    3
    一层腊肠再铺一层红椒,这样红椒容易入味;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:4
    4
    放盐;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:5
    5
    鸡精;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:6
    6
    茶油一勺;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:7
    7
    入蒸锅或者高压锅,加阀以后10分钟;
  • 茶油蒸腊肠的做法步骤:8
    8
    出锅!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 19:22:08