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诗文
茄汁琵琶虾
释义
食材明细
主料
大虾
8个
辅料
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
面粉
适量
淀粉
适量
配料
酸甜汁
适量
白糖
3勺
番茄沙司
3勺
醋
2勺
水淀粉
适量
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茄汁琵琶虾的做法步骤
1
.大虾去头,剪去虾头,虾须,留虾尾,去虾线,虾背切开连一点
2
.处理好的虾放料酒,盐,黑胡椒粉腌10分钟
3
调好碗汁,3勺白糖,3勺番茄沙司,2勺醋,加少许水调开
4
面粉,淀粉2:1混合匀,虾两面沾匀粉
5
锅中放宽油烧6成热,两面沾粉的虾入锅炸熟
6
摆盘
7
.锅中放少许油,烧热倒入碗汁,烧开,加少许水淀粉
8
烧好的汁浇在炸好的虾上即可
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 20:36:15