食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉饼的做法步骤
-
1面粉加适量水和成面团，置于盆中加盖密封饧半小时后揉一下，再饧十几分钟。 -
2猪肉切小块放入搅拌机里打成肉酱，盛到盆里备用。 -
3花椒适量放入锅中干炒至出香味，然后放到面板上用擀面杖擀成花椒末备用。 -
4将葱姜蒜都切成末加入肉酱里。刚刚制作的花椒末也放入。再加入料酒、味极鲜，少量盐。搅拌均匀。 -
5面团饧好取出，擀成面皮，均匀摸上调制好的肉酱，然后按照九宫格的样子切刀。 -
6折叠面皮。 -
7折叠好包好边，用擀面杖稍微擀压。锅里加油，烧热后放入肉饼煎，煎至金黄换另一面煎。换小火，盖上锅盖多煎一会儿。 -
8出锅～ -
9第二个～ -
10好多层，好好吃～
使用的厨具：平底锅、搅拌机
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