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诗文 法风肉松烧饼
释义
法风肉松烧饼的做法
“烧饼是大家都喜欢吃的早餐中的一种,而这款法风烧饼区别于普通烧饼的干和黄桥烧饼的油,在油皮中加入了一点猪油和酵母,烤好后烧饼有一种酥软的感觉,香葱和肉松的加入使得烧饼更鲜香。”

食材明细

主料
  • 油皮 适量
  • 面粉 160克
  • 猪油 25克
  • 200克
  • 酵母 4克
  • 油酥 适量
  • 5克
  • 色拉油 65克
  • 香葱 适量
辅料
  • 肉松 适量
  • 千岛酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

法风肉松烧饼的做法步骤

  • 法风肉松烧饼的做法步骤:1
    1
    将油皮材料放入盆中和成光滑的面团盖上保鲜膜醒面20分钟
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:2
    2
    将油酥材料面粉、盐、香葱和成团醒15分钟
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:3
    3
    将油皮擀开包入油酥
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:4
    4
    将包入油酥的油皮擀成长方形面片折叠(重复2次)
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:5
    5
    然后将折叠2次的面团擀成长方形洒上肉松和千岛酱
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:6
    6
    将洒上肉松的面片卷起
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:7
    7
    用刀切开
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:8
    8
    将切开的面团擀成长方形
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:9
    9
    用喷壶喷上水撒上黑白芝麻放入烤盘移入烤箱醒20分钟
  • 法风肉松烧饼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180℃中层烤25分钟

小窍门

1、油面用温水将酵母化开
2、水的多少根据面粉的吃水增减
3、馅料可按自己喜欢放入
4、各家烤箱温度不一可参考自家烤箱温度
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 11:43:42