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诗文 简易版的韭菜炒蛋
释义
简易版的韭菜炒蛋的做法
“每天下班买菜做饭时间都排的满满的。我们跟婆婆家住隔壁,吃饭理所当然在一起吃了。公公完全是中国旧式大男人,现在还算好了,跟进时代的发展,退休后干的唯一家务活是洗碗。婆婆继续在发挥余热,再加上儿子对菜的口味要求是很高的,被我家戏称为“美食家”,我们做的菜他都是要评分的。这也都怪我吧,谁叫他有一个会做菜的妈妈。但平时解决五个人的晚餐也不是一件容易的事,快捷,营养,好吃是首要的了。
韭菜炒蛋五分钟就能做好的一道菜,韭菜,这个季节的百搭菜,蛋,我用的是小姨自家养的鸭子第一次生产的蛋,每个蛋都是小小的,但营养是最好的。”

食材明细

主料
  • 鸭蛋 4个
  • 食用油 60ML
辅料
  • 韭菜 100克
  • 5克
  • 黄酒 10ML
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜炒蛋的做法步骤

  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:2
    2
    鸭蛋中加入盐和料酒打散,韭菜切1CM的长度
  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:3
    3
    韭菜和蛋液混合均匀
  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:4
    4
    热锅放油,油的量要比平时炒菜的多一点,炒出来的蛋松软
  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:5
    5
    油五成热左右时蛋液倒入锅中,等到底部蛋液变凝固,翻面接着炒
  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:6
    6
    蛋液全部凝固,切成块状,再翻炒几下(不规则无所谓)
  • 简易版的韭菜炒蛋的做法步骤:7
    7
    出锅装盘

小窍门

炒蛋中不用加味精鸡精
加入黄酒,蛋会更蓬松
炒蛋油要多一点
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 11:24:12