诗文 | 用泰式招牌菜拯救夏日味蕾——泰式咖喱虾 |
释义 |
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食材明细
泰式咖喱虾的做法步骤
小窍门
1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主,所以这道菜椰浆、朝天椒、柠檬、九层塔都不可缺。如果没有九层塔,可以用薄荷、柠檬叶、香茅来代替,如果没有椰浆,可以为椰汁代替,或是牛奶。
2、虾背剪开目的是为了方便入味和去除虾线。 3、如果家里有洋葱的话,可以再放点洋葱,味道更丰富,也可以加入一些蔬菜如西兰花、西葫芦、彩椒等,营养更全面。 4、虾不要煮太长时间,否则虾会变硬,影响口感。 5、喜欢汁多一点,可多放点椰浆。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
泰国菜
东南亚
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