牛肉、鸡胸肉洗净、用厨房用纸吸去水分，切小块备用。

青口贝刷洗干净，虾仁抽去虾线、洗净、吸去水份，备用。

水磨年糕切块，泡在清水里备用。

长棍面包和米饭是昨晚做好的。老爸吃不惯面包蘸芝士，给他配了米饭。

准备好各种芝士和白葡萄酒。

芝士切小块，方便熔解。

年糕和剩米饭隔水蒸熟。

西兰花切小房，胡萝卜切粗粗的滚刀条。冰箱里还剩下一点点香芋，一起解决掉。

虾仁用盐和生粉抓一下。

锅里加入白葡萄酒和纯净水，烧开。

烧开后，加入芝士，不停地搅拌，使其熔解。

锅内芝士全部熔解后，开小火保温。

不粘锅先加热，之后倒入一大勺橄榄油。

先后放入牛肉和鸡胸肉。

用椒盐、黑胡椒粉、肉桂粉等香辛料调味，翻炒至熟后，起锅装盘。

在锅内再倒入一大勺橄榄油，先放入蔬菜，用一点点盐调味，翻炒。

再加入少量的清水，盖上锅盖，焖煎3～5分钟。

接着放入虾仁和青口贝。

加入自己喜欢的香辛料调味，盖上锅盖，焖煎3分钟左右。

吃的时候，我们是连不粘锅一起放在电磁保温板上，以免变凉。

芝士锅底放在电磁路上，用小火保温。用筷子或长柄叉子夹着想吃的菜，整个浸入芝士里、裹上一层厚厚的芝士，非常好吃～～

胡萝卜甜丝丝的，裹着芝士意外的好次～

主食可以用法棍蘸着吃，也可以把菜铺在米饭或通心粉上，最后再浇上一层芝士——变声芝士盖浇饭??