正宗烧饼夹烤肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉中加入清水、酵母和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整，适当增减5~8g），揉好的面团盖上保鲜膜放置半小时左右
2
牛肉清洗干净后切片
3
牛肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、洗净剁碎的姜、香油、胡椒粉等调味拌均匀
4
加入洗净切段的大葱拌均匀，腌制15分钟左右
5
面团醒发好后擀成面皮（建议擀成长方形）
6
在擀好的面皮上刷一层食用油，再撒上少许孜然粉
7
将擀好的面皮卷起来（从一端向另一端，卷的时候尽量卷紧一些）
8
用刮刀切成5等份
9
用手将面团两端捏合在一起，面团竖起按压扁
10
用擀面杖擀成圆形的薄面皮（直径大约8cm~10cm）
11
预热电饼铛，预热完成后刷少许油，把擀好的面饼放到电饼铛中烙
12
一面金黄后用锅铲或筷子翻面烙另一面
13
两面都烙至金黄时出锅
14
电饼铛开下火，倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉不断翻炒
15
炒至牛肉完全变色后再继续翻炒1-2分钟，加入洗净切段的香菜翻炒10秒左右关掉电饼铛电源
16
从烧饼中间平着横切一刀（最底部不要切段），夹上炒好的牛肉即可食用

1、面粉购买的品牌不同，吸水性有所不同，揉面时需要根据面团情况调整用水量
2、面团揉好后，松弛半小时左右再做，面团的柔软性更好，烙出来的饼吃起来不会发硬
3、不喜欢吃牛肉的，可以将牛肉换成猪肉或羊肉，同样好吃

诗文	烧饼夹烤肉
释义	“平常早餐为了节省时间做烫面饼的机会比较多，发面饼做得特别少。烫面饼的表皮比较软，发面饼表皮比较蓬松、酥脆，两种相比起来他更爱吃酥脆的，这次配上香喷喷的烤肉，让他吃完还意犹未尽。” 食材明细主料普通面粉 150g 清水 90g 酵母 2g 盐 1g 食用油少许孜然粉少许辅料牛肉 200g 大葱半根香菜 2颗料酒（约8g）生抽 1勺老抽半勺香油 1勺白砂糖 1小勺盐少许生姜 1小块玉米淀粉 1小勺现磨黑胡椒粉少许食用油适量咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时普通难度烧饼夹烤肉的做法步骤 1 面粉中加入清水、酵母和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整，适当增减5~8g），揉好的面团盖上保鲜膜放置半小时左右 2 牛肉清洗干净后切片 3 牛肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、洗净剁碎的姜、香油、胡椒粉等调味拌均匀 4 加入洗净切段的大葱拌均匀，腌制15分钟左右 5 面团醒发好后擀成面皮（建议擀成长方形） 6 在擀好的面皮上刷一层食用油，再撒上少许孜然粉 7 将擀好的面皮卷起来（从一端向另一端，卷的时候尽量卷紧一些） 8 用刮刀切成5等份 9 用手将面团两端捏合在一起，面团竖起按压扁 10 用擀面杖擀成圆形的薄面皮（直径大约8cm~10cm） 11 预热电饼铛，预热完成后刷少许油，把擀好的面饼放到电饼铛中烙 12 一面金黄后用锅铲或筷子翻面烙另一面 13 两面都烙至金黄时出锅 14 电饼铛开下火，倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉不断翻炒 15 炒至牛肉完全变色后再继续翻炒1-2分钟，加入洗净切段的香菜翻炒10秒左右关掉电饼铛电源 16 从烧饼中间平着横切一刀（最底部不要切段），夹上炒好的牛肉即可食用小窍门 1、面粉购买的品牌不同，吸水性有所不同，揉面时需要根据面团情况调整用水量 2、面团揉好后，松弛半小时左右再做，面团的柔软性更好，烙出来的饼吃起来不会发硬 3、不喜欢吃牛肉的，可以将牛肉换成猪肉或羊肉，同样好吃使用的厨具：电饼铛所属分类：主食家常菜早餐
随便看	苦瓜炒五花肉片西瓜冰沙剩蛋白好去处——花生碎薄脆片懒人晚餐——什锦焖饭可乐茄子小炒黄瓜燕麦饼干紫薯蛋挞松鼠桂鱼菠萝咕咾肉肉夹馍葱香花卷五味鸭自制纳豆橙汁黑椒牛肉意大利面酸甜杨梅汤佛手茄子银耳红枣马蹄糖水家常酸菜鱼电饼铛双味烤肉榨菜青椒肉丝清热利湿好豆子---蚕豆炖排骨彩虹冻芝士蛋糕萝卜牛腩糖醋排骨

食材明细

烧饼夹烤肉的做法步骤

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