“家里的电饭煲忽然罢工了，今天蒸了一大锅卷子当干粮。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常卷子的做法步骤
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1向面粉中加入酵母粉。 -
2一边向面粉中注入清水，一边用筷子搅拌成絮状。
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3用手揉成一个三光面团。
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4盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
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5取出面团充分揉匀。
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6将面团一分为二，取其中一份面团，擀成薄厚均匀的片状。
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7涂一层油，撒一层盐，再撒一些白芝麻。
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8从一端卷起来。
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9切成小段。
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10每两段叠加起来，用筷子压一下。
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11用双手捏住两端，拉长。
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12扭转一到两圈，全都做好摆好，另外一份面团也重复这样的操作。
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13放入蒸锅中，盖上盖子静置10分钟进行二次发酵。
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14大火蒸20分钟，虚三分钟再掀开锅盖。
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15出锅。
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16太香啦，松软喧腾。
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷