食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金沙馅冰皮月饼的做法步骤
-
1咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥 -
2鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。然后倒入淡奶油及牛奶均匀～
-
3筛入低粉、玉米淀粉～用蛋抽切拌至无干粉状态
-
4面糊过筛会更加细腻，这步可以直接在不粘锅中进行
-
5加入黄油和蛋黄泥，开小火，全程用木铲不停地搅拌，防止粘底糊锅～
-
6炒至奶黄馅抱团，这时候的状态适合做包子、面包之类的点心～
-
7做月饼可以炒干一些，但千万不要炒散了～
-
8取200g的冰皮预拌粉，倒入200g85℃左右的开水，用刮刀搅拌均匀，等稍凉移至硅胶垫戴一次性手套揉捏均匀
-
9取20g的冰皮包入30g的金沙馅，用掌心搓圆
-
10搓圆后放入月饼模具，用力均匀，不然可会爆浆哦
-
11噔～噔噔最后来张易小焙的全家福
使用的厨具：不粘锅
- 清蒸蛏子
- 雪菜炒毛豆
- 淡菜肉炒蘑菇
- 鸡蛋杂蔬拌面
- 包子
- 雪菜鲈鱼汤
- 葱油淡菜
- 开洋冬瓜
- 素炒杂蔬
- 蒜泥白肉
- 桃胶皂角米顿奶
- 紫甘蓝黄瓜面饼
- 老鸭冬瓜薏仁汤
- 包菜炒粉丝
- 自制虾条
- 快手拌饭
- 巴沙鱼焖豆腐
- 自制橡皮泥
- 皮蛋豆腐
- 排骨蒸皮蛋
- 南瓜红薯饼
- 菜汁牛肉
- 鸡蛋虾肉南瓜杯
- 宫保鸡丁
- 番茄菜花
- excess capacity
- excesses in life
- excession art
- excession code
- excession def
- excession llc
- excessive burping
- excessive drinking
- excessively increase
- excessively prim
- excessive risk
- exchangeability assumptions
- exchangeability probability
- exchange bank
- exchange ideas
- 点绛唇（清末近现代初·王国维）
- 点绛唇（清末近现代初·王国维）
- 点绛唇（清末近现代初·金兆蕃）
- 点绛唇（近现代·丁宁）
- 点绛唇（近现代·刘东父）
- 点绛唇（近现代·吴绍烈）
- 点绛唇（近现代·唐圭璋）
- 点绛唇（近现代·姚鹓雏）
- 点绛唇（近现代·姚鹓雏）
- 点绛唇（近现代·宛敏灏）
- 点绛唇（近现代·寇梦碧）
- 点绛唇（近现代·寇梦碧）
- 点绛唇（近现代·张克家）
- 点绛唇（近现代·朱荫龙）
- 点绛唇（近现代·林散之）
- 桥下一家人(升级版)/国际大奖小说
- 我是一名程序员/职业启蒙
- 怪物大师(漫画版3)
- 斗罗大陆(第3部龙王传说5)
- 美的神韵(赵国栋译柔巴依选集)
- 绝对的孤独者(3凝结者)
- 千秋绘
- 兔子小镇(田园兔子插画笔记本)
- 画匣子(Vol.21童话)
- 晚清外交七十年(第1部两次鸦片战争前后的中西碰撞)
- 中国设计艺术史
- 封面民国(说说那些上了时代周刊的民国政要)
- 塑造日本人心性的阳明学
- 飞阁流丹/中国传统纹样填色系列
- 现场安全管理(图解精益制造)