食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金沙馅冰皮月饼的做法步骤
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1咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥 -
2鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。然后倒入淡奶油及牛奶均匀～
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3筛入低粉、玉米淀粉～用蛋抽切拌至无干粉状态
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4面糊过筛会更加细腻，这步可以直接在不粘锅中进行
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5加入黄油和蛋黄泥，开小火，全程用木铲不停地搅拌，防止粘底糊锅～
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6炒至奶黄馅抱团，这时候的状态适合做包子、面包之类的点心～
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7做月饼可以炒干一些，但千万不要炒散了～
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8取200g的冰皮预拌粉，倒入200g85℃左右的开水，用刮刀搅拌均匀，等稍凉移至硅胶垫戴一次性手套揉捏均匀
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9取20g的冰皮包入30g的金沙馅，用掌心搓圆
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10搓圆后放入月饼模具，用力均匀，不然可会爆浆哦
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11噔～噔噔最后来张易小焙的全家福
使用的厨具：不粘锅
- 亮司面
- 培根炒莴笋
- 蛋饼
- 腊肉炒儿菜
- 天妇罗虾
- 糥米糍
- 鲜虾芝心披萨
- 椰子炖盅
- 花生白米糊
- 玫瑰花心形饼干
- 鸡蛋皮儿饺
- 红薯蒸排骨
- 奶酪焗意面
- 燕麦饼干
- 红枣枸杞豆渣饼
- 大米豆浆
- 烤披萨
- 制作蛋糕
- 西红柿疙瘩汤
- 凉拌春韭
- 莲藕胡萝卜丸子
- 自酿米酒
- 竹笋炒肉片
- 咖喱肉丸烧花菜
- 春笋枸杞瘦肉汤
- protozoic
- protract
- protracted
- protraction
- protractor
- protrude
- protruding
- protrusile
- protrusion
- protrusive
- protuberance
- protuberant
- protégé
- protégée
- proud
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