食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋蓉香酥鸭的做法步骤
-
1香芋去皮、切块、蒸熟，用刀压成蓉。 -
2加入熟猪油、生粉揉匀成光滑面团。 -
3光鸭洗净、抹干水分，用花雕酒、食盐、老抽涂抹鸭身，腌制30分钟，上笼蒸15分钟至熟，取出，留原鸭汁备用。 -
4熟鸭去骨，内膛涂上蛋黄液，拍上薄生粉备用。 -
5芋蓉馅酿到鸭肉上，压平，涂上蛋黄液，拍上薄生粉。 -
6锅烧热下油，取鸭坯炸至两面金黄，酥脆，沥干油。 -
7切块、装盘。 -
8取一小锅，加入原鸭汁，芝麻油，姜丝、葱花，胡椒粉、蚝油煮开，用湿生粉勾芡。
-
9取一小锅，加入原鸭汁，芝麻油，姜丝、葱花，胡椒粉、蚝油煮开，用湿生粉勾芡。 -
10芋蓉的糯香、鸭肉的鲜甜，表皮的酥脆，是这道菜的几个特点。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 超级美味的果酱蛋糕卷
- 香甜玉米汁
- 面包机烤黄桃蛋挞
- 【徽菜】――“三冬排骨汤”
- 咖喱土豆
- 【徽菜】――“荠菜肉圆”
- 鸡丝香椿荞麦面
- 蒜香叉烧骨
- 软茄子-宝贝喜欢
- 新手入厨——红烧划水
- 巧克力冰淇淋
- 黄金海绵蛋糕
- 虎皮辣椒
- 家常主食----韭菜鸡蛋煎包
- 金灿灿的南瓜饼
- 糖水樱桃——简易微波版
- 【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香
- 樱桃冰块
- 扒饭能手—青椒豆豉肉丝，它来啦！！
- 家常菜----豇豆红辣椒丝
- 拌粉皮
- 憋半天想不出名儿的─酱茄子
- 小咸菜
- 蛋黄焗玉米
- 南瓜杂粮粥
- 什么物什么始的成语
- 什么物什么子的成语
- 什么物什么学的成语
- 什么物什么宜的成语
- 什么物什么家的成语
- 什么物什么富的成语
- 什么物什么平的成语
- 什么物什么府的成语
- 什么物什么形的成语
- 什么物什么徒的成语
- 什么物什么心的成语
- 什么物什么志的成语
- 什么物什么忤的成语
- 什么物什么怀的成语
- 什么物什么情的成语
- 沙津乐（明·宋登春）
- 沙津妓馆送杨少通渡江南征（明·宋登春）
- 沙津连日风雨阻行舟发即晴寄李成之（宋·程公许）
- 沙津送客登望江亭（明·施敬）
- 沙津送林孝廉还白下（明·宋登春）
- 沙洲夜泊（元·郝经）
- 沙洲草堂四首为欧氏题（明·黄佐）
- 沙浦呈族兄禘福（明·梁建）
- 沙海（明·欧大任）
- 沙涌题丈人马侍郎故宅（元·杨仲玉）
- 沙涧铺山行（明·程敏政）
- 沙涧（清·佟世思）
- 沙渍道中（元·耶律铸）
- 沙港舟中（明·胡居仁）
- 沙湖为王良二（明·符锡）
- 山家清供/雅文食趣
- 汉英英汉服装分类词汇(第4版)
- 图解英国服装样板裁剪(2男装英文版第5版)/国际服装丛书
- 中西服饰刺绣比较研究
- 那年那味(上下)
- 一看就会的钩针编织100例(英伦风格篇)
- 像她那样奔跑
- 通用地表水水质模块(HEC-RAS水质部分模型理论)
- 用懂猫的方式爱猫
- 大成拳站桩养生之道/中华养生智慧丛书
- 完美牛排烹饪指南
- 气候巨人(剖析美国和中国的气候政策过程)
- 实用烹饪调味技法与配方
- 养好肺(补正气抗病毒精华升级版)
- 高效围棋(死活篇4段上中下杭州市棋类协会指定教材)