食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋蓉香酥鸭的做法步骤
-
1香芋去皮、切块、蒸熟，用刀压成蓉。 -
2加入熟猪油、生粉揉匀成光滑面团。 -
3光鸭洗净、抹干水分，用花雕酒、食盐、老抽涂抹鸭身，腌制30分钟，上笼蒸15分钟至熟，取出，留原鸭汁备用。 -
4熟鸭去骨，内膛涂上蛋黄液，拍上薄生粉备用。 -
5芋蓉馅酿到鸭肉上，压平，涂上蛋黄液，拍上薄生粉。 -
6锅烧热下油，取鸭坯炸至两面金黄，酥脆，沥干油。 -
7切块、装盘。 -
8取一小锅，加入原鸭汁，芝麻油，姜丝、葱花，胡椒粉、蚝油煮开，用湿生粉勾芡。
-
9取一小锅，加入原鸭汁，芝麻油，姜丝、葱花，胡椒粉、蚝油煮开，用湿生粉勾芡。 -
10芋蓉的糯香、鸭肉的鲜甜，表皮的酥脆，是这道菜的几个特点。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 餐桌上极受欢迎的下酒小菜——香酥鸡块儿
- 啤酒风味鸭腿
- 椰香南瓜冻
- 消暑饮品之[冬瓜茶]
- 腐乳包菜
- 黄瓜炒千张
- 十三香豆腐
- 姜梨汁
- 烤南瓜浓汤
- 凉拌茄子
- 红枣黑豆浆
- 鹌鹑蛋小兔子
- 原味蒸蛋
- 番茄炒花菜
- 香菇鸡肉饭
- 营养小米糊
- 蜂蜜梨膏
- 迟到美味——甜杏酱
- 酸酸甜甜——李子酱
- 红椒茄子拌皮蛋
- 爽口木瓜条
- 豉香炒饭
- 姜蒜干焖鸡腿
- 寿司面包卷
- 猪肉炖豆腐
- 玩岁愒月
- 玩弄什么什么的成语
- 玩弄词藻
- 玩影子用英语怎么说
- 玩忽什么什么的成语
- 玩忽职守
- 玩日什么什么的成语
- 玩日愒岁
- 玩日愒时
- 玩日愒月
- 玩时什么什么的成语
- 玩时愒日
- 玩时贪日
- 玩棋牌游戏用英语怎么说
- 玩法什么什么的成语
- 西门行（宋·文同）
- 西门行（明·李孙宸）
- 西门行（明·胡应麟）
- 西门行（明·郭之奇）
- 西门行（明·黎遂球）
- 西门行（汉·两汉乐府）
- 西门豹庙诗（南北朝·庾信）
- 西门豹（清末民国初·王则修）
- 西门道中闻人售田（宋·王之道）
- 西阁三度期大昌严明府同宿不到（唐·杜甫）
- 西阁为修师作（明·释宗泐）
- 西阁书壁三十六韵（明末清初·陈子升）
- 西阁二首（唐·杜甫）
- 西阁口号（唐·杜甫）
- 西阁夜（唐·杜甫）
- 盛开水瓶座炫星系新概念获奖者作品范本
- 温暖的弦
- 解码稻盛和夫工作律
- 西夏死书(4克格勃和中情局)
- 记忆之莲
- 急危重症护理学(供本科护理学专业用第2版高等院校教材)
- 政治女强人慈禧
- 电工学(第2版高职高专教育普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电工学<第6版上>电工技术习题全解(普通高等教育十五国家级规划教材配套参考书)
- 分析化学教程习题解析(普通高等教育十五国家级规划教材配套教材)
- 营销渠道管理(高等学校市场营销学系列教材)
- 吴淡如新说(最爱浪漫诗不可不读的唐宋抒情绝句)/我的启蒙书
- 顺治出家之谜/清史探秘系列丛书
- THE RUSSIAN ORNAMENT SOURCEBOOK(精)
- SYMBOL