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诗文 辣子鸡丁---家庭版
释义
辣子鸡丁---家庭版的做法
“喜欢辣椒，喜欢它红火的颜色，喜欢它热烈的味道，喜欢它低垂的样子。
此道菜，下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。连我那个无辣不欢的老公都说，这可不是一般的辣呀。可不是么，配料除了辣椒就是花椒，能不辣？不料人家转头又说，辣是辣了点，但是我喜欢，哈哈。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣子鸡丁的做法步骤

  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：1
    1
    新鲜鸡胸肉一块洗净
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：2
    2
    切成大小差不多的肉丁
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：3
    3
    将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：4
    4
    干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：5
    5
    锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：6
    6
    至鸡丁皮焦后盛起来
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：7
    7
    炸好的鸡丁装起来备用
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：8
    8
    锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：9
    9
    随后加入鸡丁
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：10
    10
    加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：11
    11
    入适量鸡精与葱花即可关火
  • 辣子鸡丁---家庭版的做法步骤：12
    12
    装盘
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 1:44:18