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诗文
辣白菜肥牛炒年糕
释义
“软糯入味,酸辣开胃,过瘾!”
食材明细
主料
年糕
1袋
肥牛卷
1盒
辣白菜
半碗
辅料
洋葱
半个
调料
6月香韩式辣酱
2勺
番茄沙司
2勺
味达美初榨原酿生抽
2勺
味达美臻品料酒
1勺
鸡粉
半勺
香油
1勺
熟芝麻
1把
甜辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
辣白菜肥牛炒年糕的做法步骤
1
用了切片年糕,把年糕掰成片,锅中添水,水开放年糕,煮软,捞出过凉水。
2
用煮年糕的水焯一下肥牛,加1勺料酒去腥,烫至变色立刻捞出。
3
调个酱汁,2勺韩式辣酱+2勺生抽+2勺番茄沙司+半勺糖+半勺鸡粉+半碗水,搅拌均匀。能吃辣的可以加一两勺辣椒粉。
4
准备半碗辣白菜,汤汁也来点。
5
洋葱切丝。
6
热锅凉油,油热放洋葱,炒香炒软。
7
放辣白菜,炒匀。
8
放年糕、肥牛。
9
浇上酱汁。
10
大火收汁,让年糕裹满酱汁,淋香油,撒一把熟芝麻,炒匀出锅。
11
香辣入味,可饭可菜。
12
暖乎乎的吃一碗,太过瘾了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/6 15:31:00