食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼羊汤煲的做法步骤
-
1羊肉提前泡出血水。 -
2准备鲫鱼，划刀，备用。
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3准备白，红萝卜切滚刀块。
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4羊肉冷水入锅煮出血沫，洗干净备用。
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5入高压锅炖15分钟，一起放入红白萝卜，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角。
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6热锅冷油，撒上细盐防止粘锅。
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7煎鲫鱼。
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8煎到两面焦黄。
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9直接用铲，捣碎。
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10入温水煮10分钟，过滤鱼骨头。
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11倒入高压锅再煮5分钟！出锅前撒上十三香。
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12最后撒上枸杞子和葱花即可。
小窍门
1.羊肉提前泡，清水煮出血沫！2.用鲫鱼炖汤比较香！3.过滤与否请随意，鱼骨头在高压锅炖10分钟，也能炖酥烂！4最后放盐！5.主要的调味品是盐，少许的耗油即可，最后的胡椒粉和十三香可以二选一！其他的调料可不用放。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类
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