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诗文 鱼羊汤煲
释义
鱼羊汤煲的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 适量
  • 羊肉 适量
  • 白萝卜 适量
  • 红萝卜 适量
  • 枸杞子 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼羊汤煲的做法步骤

  • 鱼羊汤煲的做法步骤：1
    1
    羊肉提前泡出血水。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：2
    2
    准备鲫鱼，划刀，备用。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：3
    3
    准备白，红萝卜切滚刀块。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：4
    4
    羊肉冷水入锅煮出血沫，洗干净备用。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：5
    5
    入高压锅炖15分钟，一起放入红白萝卜，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：6
    6
    热锅冷油，撒上细盐防止粘锅。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：7
    7
    煎鲫鱼。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：8
    8
    煎到两面焦黄。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：9
    9
    直接用铲，捣碎。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：10
    10
    入温水煮10分钟，过滤鱼骨头。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：11
    11
    倒入高压锅再煮5分钟！出锅前撒上十三香。
  • 鱼羊汤煲的做法步骤：12
    12
    最后撒上枸杞子和葱花即可。

小窍门

1.羊肉提前泡，清水煮出血沫！2.用鲫鱼炖汤比较香！3.过滤与否请随意，鱼骨头在高压锅炖10分钟，也能炖酥烂！4最后放盐！5.主要的调味品是盐，少许的耗油即可，最后的胡椒粉和十三香可以二选一！其他的调料可不用放。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类   家常菜  
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更新时间：2026/4/2 11:32:53