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诗文
鱼羊汤煲
释义
食材明细
主料
鲫鱼
适量
羊肉
适量
白萝卜
适量
红萝卜
适量
枸杞子
适量
辅料
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱
适量
醋
适量
料酒
适量
五香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼羊汤煲的做法步骤
1
羊肉提前泡出血水。
2
准备鲫鱼,划刀,备用。
3
准备白,红萝卜切滚刀块。
4
羊肉冷水入锅煮出血沫,洗干净备用。
5
入高压锅炖15分钟,一起放入红白萝卜,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角。
6
热锅冷油,撒上细盐防止粘锅。
7
煎鲫鱼。
8
煎到两面焦黄。
9
直接用铲,捣碎。
10
入温水煮10分钟,过滤鱼骨头。
11
倒入高压锅再煮5分钟!出锅前撒上十三香。
12
最后撒上枸杞子和葱花即可。
小窍门
1.羊肉提前泡,清水煮出血沫!2.用鲫鱼炖汤比较香!3.过滤与否请随意,鱼骨头在高压锅炖10分钟,也能炖酥烂!4最后放盐!5.主要的调味品是盐,少许的耗油即可,最后的胡椒粉和十三香可以二选一!其他的调料可不用放。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/12/22 1:04:34