“因为血糖低，外出时包里总会装上几颗糖。这是老姐给我教的，简单易学。无任何添加剂，可以做出很多囗味的棒棒糖。
每次做棒棒糖都会让我想起，儿时父母去上班，我们姊妹几个和邻居的小伙伴一起熬糖的岁月。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制棒棒糖的做法步骤
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1把果冻橙和石榴剥皮留仁(籽)，火龙果我用的是自己熬的火龙果酱。 -
2提前准备好食品级的模具、纸棒、包装袋和扎丝。
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3石榴籽装入密封袋，用手挤压出汁。
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4用细网过滤留石榴汁30g。
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5不沾锅里加入150ml水和150g黄冰糖，熬成冰糖水。
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6小火慢熬冰糖水，开始冒大泡了，不能搅动，一防出沙成糖霜。轻轻晃动锅就好，继续熬。
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7当糖汁出现密集小泡变的粘稠时，加入30g石榴汁继续熬。糖汁再一次变的粘稠时，用筷子沾点糖液，放在凉水里碗里沾一下下，咬起来脆脆的就好了。
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8模具放好纸棒，将熬好的糖汁倒入。再将其放入冰箱冷冻室降温。
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9冷冻5、6分钟即可取出脱模。
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10是不是很漂亮呀。
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11同样方法加入30g橙汁。
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12同样方法加入30g火龙果汁(用果酱稀释的颜色有些淡)。
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13三种囗味的棒棒糖。石榴味??橙子味??火龙果味??
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14包装一下下，防潮又方便携带。美美哒棒棒糖??
小窍门
1.大块的冰糖可以打成粉，也可加水隔水蒸成糖汁。
2.糖汁熬的越粘稠成品糖越脆。
3.这个配比刚好做8个棒棒糖。
2.糖汁熬的越粘稠成品糖越脆。
3.这个配比刚好做8个棒棒糖。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品