“绝对美味~~不吃鱼的人也会破戒！！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 熏 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
麻辣熏鱼的做法步骤
-
1将买来的草鱼剖开，去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍，还有鱼尾也要去掉。直到这条鱼变成一条鱼棍。 -
2洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后，用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要，水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块，鱼头不要。 -
3加入姜末和盐将鱼块腌制起来，一是入味；二是去腥。之所以从篮子里将鱼倒进锅里是为了方便把鱼和姜末、盐充分混合，混合完以后还是将鱼块倒回篮子里。 -
4将鱼腌在一旁，我们开始调一份特别的调料。需要的材料有很多：姜末、葱末、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒，当然图中只是告诉大家调料有哪些，分量多少不做参考，在看完整个步骤以后您就会明白大概自己需要怎么样进行调料。 -
5鱼块腌制6个小时以后就可以开始炸了。将鱼块放入滚油中，千万不要老是去翻动油锅中的鱼块，会很容易弄碎的。 -
6待两面都炸成金黄色以后，就可以将油锅中的鱼块直接放进调好的调料碗里，这时鱼块会不断冒泡并发出滋滋声，这是鱼块在吸收调料的味道。此乃“熏鱼”之真谛。 -
7这边鱼块在调料碗里进味，另一边开始新一轮的鱼块油炸进行时，等新的快炸好时，第一拨的就可以从调料碗里盛出装盘了。 -
8美味的熏鱼就做好了，堪比大师级水平的菜肴，菜鸟也一样可以做！你呢？
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
湘菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 海洋酸奶慕斯蛋糕
- 超级简单美味的家常油闷大虾
- 土司披萨
- 肉沬糖果
- 无油红烧鸡翅
- 咖喱鱼丸
- 柚香土司伪蛋糕
- 凉拌猪蹄
- 黑椒牛肉炒杏鲍菇
- 凉拌猪耳
- 培根虾仁芝士焗饭
- 面包机做面包的方法（鸡蛋牛奶吐司）
- 手工鸡蛋面
- 萌可爱如何下口——萌小鸡果子
- 爱心小饼干
- 肉未炒萝卜丝
- 清炒土豆丝
- 鲜虾春饼
- 紫薯馒头
- 抹茶卷
- 甜杏仁枸杞蒸梨
- 一拳超人包子
- 韭菜猪肉馄饨
- 炝拌土豆丝
- 烤牛排
- 销魂勾魄
- 销魂夺魄
- 销魂荡魄
- 锁什么举什么的成语
- 锁什么什么人的成语
- 锁什么什么策的成语
- 锁什么什么音的成语
- 锁什么什么鸾的成语
- 锁什么囚什么的成语
- 锁什么政什么的成语
- 锁什么观什么的成语
- 锁凤什么什么的成语
- 锁凤囚鸾
- 锁厅举人
- 锁厅什么什么的成语
- 同诸子再泛甘溪（明末清初·陈恭尹）
- 同诸子哭张元易（唐·刘商）
- 同诸子夜集德甫（明·宗臣）
- 同诸子宿雪斋（明·释函可）
- 同诸子寻梅偶得一花八出者因成二绝（明·李孙宸）
- 同诸子憩玉女峰瑶石台下（明·黎民表）
- 同诸子探梅玄墓（明末清初·屈大均）
- 同诸子步月（明·张煌言）
- 同诸子游圭峰（明·何吾驺）
- 同诸子游城东园（宋·吕本中）
- 同诸子游深溪龙潭（明·张家珍）
- 同诸子游清源庵因寻东坡井（明·李之世）
- 同诸子游石梁时张九夏不至（清·陶𢙿）
- 同诸子游翠岩（明末清初·张穆）
- 同诸子游芙蓉山（清·陈王猷）
- 京津冀雾霾治理路径研究/服务业与服务贸易论丛
- 我爱大自然(艾蒿)(精)/安武林童诗绘本
- 深入解析C#(第4版)/图灵程序设计丛书
- 王朝(恺撒家族的兴衰)(精)
- 当代大学生信仰教育研究
- 别乱教你的狗
- 大发明家屁屁教授(4魔力足球)
- 西方服饰造型艺术表现(服装高等教育系列图书)
- 保冬妮讲传统节日故事(美绘注音版)
- 见证(柯桥历史文化陈列选萃)
- 燕山北部山地丘陵及毗邻沙地苔藓植物区系与生态学研究
- 一无所有就是你努力拼搏的理由
- 孩子最爱看的情商故事书
- 中国传统色：2021·色谱日历
- 全5册 我是猫+罗生门+浮生六记+人间失格+月亮与六便士