“绝对美味~~不吃鱼的人也会破戒！！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 熏 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
麻辣熏鱼的做法步骤
-
1将买来的草鱼剖开，去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍，还有鱼尾也要去掉。直到这条鱼变成一条鱼棍。 -
2洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后，用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要，水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块，鱼头不要。 -
3加入姜末和盐将鱼块腌制起来，一是入味；二是去腥。之所以从篮子里将鱼倒进锅里是为了方便把鱼和姜末、盐充分混合，混合完以后还是将鱼块倒回篮子里。 -
4将鱼腌在一旁，我们开始调一份特别的调料。需要的材料有很多：姜末、葱末、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒，当然图中只是告诉大家调料有哪些，分量多少不做参考，在看完整个步骤以后您就会明白大概自己需要怎么样进行调料。 -
5鱼块腌制6个小时以后就可以开始炸了。将鱼块放入滚油中，千万不要老是去翻动油锅中的鱼块，会很容易弄碎的。 -
6待两面都炸成金黄色以后，就可以将油锅中的鱼块直接放进调好的调料碗里，这时鱼块会不断冒泡并发出滋滋声，这是鱼块在吸收调料的味道。此乃“熏鱼”之真谛。 -
7这边鱼块在调料碗里进味，另一边开始新一轮的鱼块油炸进行时，等新的快炸好时，第一拨的就可以从调料碗里盛出装盘了。 -
8美味的熏鱼就做好了，堪比大师级水平的菜肴，菜鸟也一样可以做！你呢？
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
湘菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 鲜肉馄饨
- 银耳桑葚燕麦糊
- 炸草莓果馅馄饨
- 酸甜青瓜炒鸡丝
- 猕猴桃苹果汁
- 蒜香菠菜
- 紫薯燕麦奶昔
- 油蛤丝瓜汤
- 酥炸小黄鱼
- 腊味笋丁
- 香辣虾
- 早餐抱蛋煎馄饨
- 西红柿炖牛腩
- 野生鲫鱼豆腐汤
- 凉拌黄瓜
- 蒸面条菜
- 茄子焖豆角
- 超简单云朵蛋糕，口感独特，像棉花糖一样，绵软细腻、入口即化。
- 葱花鸡蛋饼
- 青菜火腿炒面
- 十分钟快手早餐牛油果鸡蛋三明治
- 香菇白菜炒肉丝
- 芝麻蜜豆糯米饼
- 菠菜鸡蛋饼
- 虾仁鸡蛋炒芦笋
- tourist attraction
- tourist destination
- tourist guide
- touristic
- tourist information center
- tourist information centre
- tourist office
- tourist season
- tourist site
- tourist town
- tourist trap
- touristy
- tourmaline
- tournament
- tournedos
- 春景 去帆春色随（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 吹面受和风（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 城春草木深（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 墦间（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 孤舟乱春华（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 寒尽怕春销（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 寒食四邻清（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 寒食少天色（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 寒食月明雨（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 小水细通池（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 山归万古春（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 新年贺太平（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 新火起新烟（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 明月逐人来（宋末元初·刘辰翁）
- 春景 春来常早起（宋末元初·刘辰翁）
- 哈利波特书全套 正版中文版3册 哈利波特与魔法石 哈利波特与密室纪念版 哈里波特12-15岁小学生初中生四五六七年级课外阅读书籍
- 四年级必读经典书目全套3册哈利波特与魔法石中文版纪念版正版书JK罗琳著 绿山墙的安妮海底两万里小学生课外阅读书籍完整版全集三
- 逻辑思维训练1200题送价值99元怪兽宝藏双人版
- 挑战索玛立方体4册送价值99元磁力索玛立方
- 二十四史 全6卷（1-6）精装藏书馆
- 半小时漫画科学史
- 近代西欧哲学探源(中山大学哲学精品教程)
- 品类管理实战(第4版)
- 镜像练习：认知成长的关键能力
- 围棋对杀二选一从入门到精通(级位篇)
- 自私的真相
- 国际金融法(马克思主义理论研究和建设工程重点教材配套用书)/国际经济法学系列
- 读画之道--欧洲美术馆旅行笔记
- 海外汉学与中国文论(东亚卷)(精)/海外中国研究系列
- 中国对外直接投资(新环境新阶段与防风险问题研究)