“去年给儿子做生日蛋糕多点奶油随手做的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
草莓奶油蛋糕的做法步骤
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1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。 -
2.筛入低粉。
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3用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
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4加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
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5用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
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6蛋白里一次性倒入细砂糖。
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7蛋白打成细腻光滑，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
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8取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
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9将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
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10用蛋抽划一字转快拌均匀。
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11最后用刮刀整理。
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12从高处倒入烤盘后轻轻震几下。
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13烤箱提前预热150度中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
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14烤好的蛋糕出炉轻摔一下晾凉。
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15倒扣撕油布卷起定型。
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16一条分切了五块。
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17挤上奶油摆上草莓。
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18草莓切十字，不要切到底。
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19成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶