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诗文 草莓奶油蛋糕
释义
草莓奶油蛋糕的做法
“去年给儿子做生日蛋糕多点奶油随手做的。”

食材明细

主料
  • 牛奶 50g
  • 玉米油 50g
  • 低粉 60g
  • 大鸡蛋 4个
  • 细砂糖 60g
辅料
  • 淡奶油 适量
  • 草莓 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：1
    1
    牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：2
    2
    .筛入低粉。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：3
    3
    用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：5
    5
    用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白里一次性倒入细砂糖。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打成细腻光滑，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：8
    8
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：9
    9
    将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：10
    10
    用蛋抽划一字转快拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：11
    11
    最后用刮刀整理。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：12
    12
    从高处倒入烤盘后轻轻震几下。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱提前预热150度中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤好的蛋糕出炉轻摔一下晾凉。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒扣撕油布卷起定型。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：16
    16
    一条分切了五块。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：17
    17
    挤上奶油摆上草莓。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：18
    18
    草莓切十字，不要切到底。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/3/14 20:59:05