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诗文 蒜蓉空心菜
释义
蒜蓉空心菜的做法
“春季是钙流失最严重的,所以,在这个季节就要多吃一些新鲜的绿色食品,远离不健康的东西……”

食材明细

主料
  • 空心菜 1捆
辅料
  • 5瓣
  • 食用油 适量
  • 干辣椒 2个
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉空心菜的做法步骤

  • 蒜蓉空心菜的做法步骤:1
    1
    先把空心菜摘洗干净,控水待用。
  • 蒜蓉空心菜的做法步骤:2
    2
    控干水份后切段。
  • 蒜蓉空心菜的做法步骤:3
    3
    热锅倒入食用油,放入一部分蒜末,辣椒,不能炒糊。
  • 蒜蓉空心菜的做法步骤:4
    4
    爆香蒜末后,放入空心菜迅速翻炒,不需要炒的太烂,出锅前加入另一部分蒜末,放入蚝油,鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
  • 蒜蓉空心菜的做法步骤:5
    5
    成品,铛铛铛铛????????

小窍门

特别提示:1.蒜和辣椒不能炒糊
2.一般绿叶菜不需要炒制时间太长,会影响口感
3.最后再次加入蒜末是为了提升整道菜的口感更细腻
4.加入蚝油后就不需要再加盐了,因为绿叶菜不吃盐,蚝油本身自带咸味,再加盐会让菜品太咸
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:05:25