食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
热狗面包的做法步骤
-
1第一次发酵料：面粉75克，干酵母4克，水45克 -
2酵母用水化开 -
3倒入面粉中 -
4加入水， -
5和成软硬适宜的面团，表面抹油，用保鲜膜封好，进行第一次发酵 -
6面团发起略有下陷 -
7称取第二次发酵料：面粉175克，糖5克，植物油20克，鸡蛋40克，盐2克，水55克 -
8白糖用水化开 -
9加入鸡蛋，盐，搅拌均匀 -
10放入第一次发酵好的面团 -
11撕拉搅拌，使之全部混合均匀 -
12加入面粉，进行揉和 -
13和成面团，加入植物油，继续揉和 -
14扯个膜看看 -
15面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行第二次发酵 -
16面团发酵达到高峰 -
17排气，分割成5个小面剂，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟 -
18取火腿肠一根 -
19切成小丁 -
20面剂擀成椭圆形 -
21撒上火腿丁 -
22卷好后，收口向下，将两端压紧 -
23摆入烤盘，放烤箱进行最后发酵 -
24面团长大至2倍 -
25取出，表面刷蛋液，撒上火腿丁 -
26放入预热180度的烤箱，烤至表面金黄，内部熟透，取出
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
下午茶
- 三色小炒
- 西兰花蘸料
- 凉拌菠菜
- 杂蔬豆腐汤
- 番茄鸡蛋面
- 馒头汉堡
- 水饺菠菜热汤面
- 豆浆
- 快手小炒：小红虾泼茼蒿
- 桂花黑糖姜水
- 迷你小油条
- 西红柿土豆烫饭
- 黄焖鸡
- 红薯奶酪球
- 奶茶热饮︱抹茶红豆香米
- 溜鱼片
- 清炒白萝卜丝
- 胡萝卜玉米粥
- 黄瓜玉子烧
- 黄金地瓜烙
- 珍珠奶茶
- 丝瓜菌菇豆腐汤
- 腊梅盛开
- 小米红薯粥
- 面拖小黄鱼
- 鞭辟入里
- 鞭辟向里
- 鞭辟着里
- 鞭辟近里
- 鞭长不及
- 鞭长不及马腹
- 鞭长什么什么的成语
- 鞭长莫及
- 鞭长驾远
- 鞭驽什么什么的成语
- 鞭驽策蹇
- 鞭麟什么什么的成语
- 鞭麟笞凤
- 鞲什么什么犬的成语
- 鞲什么绁什么的成语
- 秋日行村路（宋·乐雷发）
- 秋日行次关西（唐·许浑）
- 秋日行次池上戏赠钓者（元·耶律铸）
- 秋日行溪上（清·周道昱）
- 秋日行田野间即目写之（清·陈裴之）
- 秋日行（宋·朱淑真）
- 秋日西兴旧关口登楼眺望浙江感怀（清·胡天游）
- 秋日西园（宋·释道潜）
- 秋日西城远眺（清·赵由仪）
- 秋日西望（宋·宋祁）
- 秋日西池望二仙桥（明·汤显祖）
- 秋日西湖即景（清·章烜）
- 秋日西湖园亭（宋末元初·仇远）
- 秋日西湖閒泛（宋·林逋）
- 秋日西湖闲泛（宋·葛天民）
- 起重机械安装维修实用技术
- Yuzuko的不织布迷你小物
- Shinnie的布童话
- 肉鸽养殖与疾病防治
- 给排水采暖燃气工程工程量清单计价应用手册(对应GB50500-2008)/安装工程工程量清单计价应用手册系列
- 市政工程/建设工程工程量清单计价新旧规范对照案例解析丛书
- 新型洗衣机快学速修/快学速修家电丛书
- 奶油土黏土捏塑甜点饰品
- 油漆涂料裱糊工程工程量清单计价应用手册(对应GB50500-2008)/装饰装修工程工程量清单计价应用手册系列
- 气焊工技能快速入门/21世纪技工技能入门丛书
- 常用穴位解剖图谱(全彩图解)
- 踏板摩托车维修精要与实例/最新摩托车维修精要与实例丛书
- 机电设备维修工技能快速入门/21世纪技工技能入门丛书
- 铆工技能快速入门/21世纪技工技能入门丛书
- 黄帝内经饮食养生