“山东大包子，人说吃一个就很满足，可惜我在下剂子的时候不舍得，结果做出来的包子还是比较小的。我的山东包子大概要吃5个才满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
迷你版山东大包子的做法步骤
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1在面盆里面放入一斤半高筋面粉。 -
2准备好35度左右的温水和一小勺酵母，调匀。 -
3准备好一小勺绵白糖。 -
4把调好的酵母水和绵白糖放入面盆里面，用筷子打成麦穗状。 -
5揉成光滑的面团。 -
6取蒸锅，放入适量的水，放在煤气灶上烧到手放上去感觉不烫手即可。 -
7将揉好的面团放入适合的盆里面，放入蒸锅内，盖上盖子大概1个小时。 -
8一个小时后面团就发成了两倍大了。 -
9炒锅里面放适量油。 -
10准备好卤好的、切成指甲大小的五花肉。 -
11准备好黄豆酱（本来说是山东大酱，其实我都不知道山东大酱是什么，我们这边也没有看到有卖）。 -
12在炒锅里面先放入黄豆酱翻炒，再放入五花肉翻炒。 -
13把炒好的五花肉放入大碗内，再放入水发木耳和大葱（洋葱更好）。 -
14把所有的东西搅拌均匀。 -
15按照平时包包子的方法包好包子。 -
16上蒸锅蒸15分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅