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诗文 牛奶葡萄干吐司
释义
牛奶葡萄干吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 260g
  • 牛奶 130g
  • 黄油 30g
辅料
  • 糖 35g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 葡萄干 适量
  • 盐 2g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛奶葡萄干吐司的做法步骤

  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：2
    2
    除黄油外，其他食材全倒到一起和成面团
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：3
    3
    电动搅拌机开最慢速搅拌面团
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：4
    4
    本来用搅拌和面时间可以快很多，可我的搅拌棒打断了，只能用手和了。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：5
    5
    面团揉成表皮光滑柔软加入黄油，继续揉。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：6
    6
    揉搓至面拉开成薄膜不易破，揉面的步骤算完成了。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：7
    7
    把面发至两倍发，拿出来揉一下排气。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：8
    8
    然后把面切成几团，醒十分钟左右（没有称，所以有大有小了。）
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：9
    9
    把面擀成长块，上面洒葡萄干，然后再卷起来。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：10
    10
    卷完后，放入面包盘里二次发酵。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：11
    11
    发酵后，上面刷上一层鸡蛋液。170℃预热烤箱烤30分钟左右。（度数按自家烤箱调整。因为有点挤，临时拿出了两团分两次烤。），
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤：12
    12
    最后出炉，待凉可切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   学生  
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更新时间：2025/12/22 11:41:17