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诗文 牛奶葡萄干吐司
释义
牛奶葡萄干吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 260g
  • 牛奶 130g
  • 黄油 30g
辅料
  • 35g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 葡萄干 适量
  • 2g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛奶葡萄干吐司的做法步骤

  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:2
    2
    除黄油外,其他食材全倒到一起和成面团
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:3
    3
    电动搅拌机开最慢速搅拌面团
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:4
    4
    本来用搅拌和面时间可以快很多,可我的搅拌棒打断了,只能用手和了。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:5
    5
    面团揉成表皮光滑柔软加入黄油,继续揉。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:6
    6
    揉搓至面拉开成薄膜不易破,揉面的步骤算完成了。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:7
    7
    把面发至两倍发,拿出来揉一下排气。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:8
    8
    然后把面切成几团,醒十分钟左右(没有称,所以有大有小了。)
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:9
    9
    把面擀成长块,上面洒葡萄干,然后再卷起来。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:10
    10
    卷完后,放入面包盘里二次发酵。
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:11
    11
    发酵后,上面刷上一层鸡蛋液。170℃预热烤箱烤30分钟左右。(度数按自家烤箱调整。因为有点挤,临时拿出了两团分两次烤。),
  • 牛奶葡萄干吐司的做法步骤:12
    12
    最后出炉,待凉可切片。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   学生  
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更新时间:2025/3/11 19:47:00