食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
-
1巧克力加牛奶隔热水融化。 -
2加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。 -
3分次加入蛋黄搅拌均匀。 -
4筛入低粉搅拌成糊状。 -
5蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。 -
6分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。 -
7装入模具后震实。 -
8烤箱预热后，上下火16O度22分钟左右。 -
9烤完等五分钟后再拿出蛋糕，否则容易回缩，倒扣放凉后横剖成两片。
小窍门
这个配方是6寸戚风的，但是我只有8寸模具，所以做出来的蛋糕偏薄。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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