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诗文
杏仁豆皮拌萝卜叶
释义
食材明细
主料
豆腐皮
1张
迷你水萝卜叶
适量
盐水杏仁
半包
胡萝卜丁
适量
蒜末
适量
青椒
适量
红椒
适量
料汁
泡花椒大料水
1大勺
生抽
1勺
香醋
0.5勺
糖
0.5g
盐
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杏仁豆皮拌萝卜叶的做法步骤
1
准备食材:豆腐皮1张,迷你小水萝卜叶子适量,盐水杏仁适量。
2
锅中烧水,水开入锅,变色就迅速捞出,冲冷水。
3
豆皮也下锅煮一下。
4
把水萝卜叶挤干水、切段。豆皮切丝。再切些青、红椒、蒜末放在食材上(家里没有红椒了,我切了点胡萝卜丁配色)。
5
炒锅放油,油热后炸香几个花椒粒(喜欢辣味的可以放点辣椒段),用漏勺捞去花椒、辣椒。把热油炝在蒜末和青辣椒上,挑去花椒、辣椒,并拌均菜。
6
碗中加1勺生抽、泡花椒大料水1大勺,一点点糖,半勺香醋,适量的盐。
7
把料汁倒入盆中拌匀后装盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/10 3:53:34