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诗文
豆乳盒子
释义
食材明细
戚风蛋糕
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
豆奶
50ml
白砂糖
30g
柠檬汁
适量
卡仕达酱
蛋黄
2个
面粉
30g
豆奶
200ml
奶油奶酪
50g
辅料
奶油
适量
黄豆粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆乳盒子的做法步骤
1
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2
筛入低筋面粉。
3
倒入豆奶拌匀。
4
蛋清加白砂糖,滴几滴柠檬汁打发至硬性发泡。
5
蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌均匀。
6
倒入铺着锡纸的烤盘中,180度烤10分钟。
7
脱模晾凉。
8
容器倒扣在蛋糕片上,切出合适的大小备用。
9
接着做卡仕达酱,2个鸡蛋分离出蛋黄。
10
筛入面粉。
11
倒入豆奶拌匀。
12
小火边加热边搅拌煮至黏稠。
13
奶油奶酪常温软化。
14
卡仕达酱趁热分次倒入奶油奶酪中,用打蛋器搅拌均匀后装入裱花袋。
15
戚风蛋糕片垫底,挤上奶油。
16
挤层卡仕达酱,筛层黄豆粉。
17
重复戚风蛋糕、奶油、卡仕达酱、黄豆粉的顺序至盒满即可。
使用的厨具:烤箱、不粘锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/3/14 5:12:15