“今天外面下雨了，有点潮。
初冬下雨，空气很是清凉，如果不多做运动确实有点冷了。
前两天刚看过《后厨》，里面说的猪肉炖粉条——东北名菜，不过现在如果去东北，这道菜点的人好像很少的。
一般炖菜都很热身的，今天就来个猪肉粉条豆腐泡加白菜大炖菜，非常有吃劲儿，暖和~~~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪肉粉条豆腐泡的做法步骤
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11.准备主材：五花肉3两，适量豆腐泡，适量干粉条，半棵白菜。 -
22.先将干粉条用凉水浸泡20分钟，天气凉就转用温水浸泡，这样容易炖熟，入味。 -
33.白菜叶手撕开，白菜帮撕开块，并将白菜帮和白菜叶分开备 -
44.五花肉切约5mm的片，肉片单提，这样肉片的口感更好。 -
55.热锅加油，并加五花肉，翻炒出油后，加适量干辣椒，两滴老抽，和一勺糖，入色。（这样图拍了三次，这张是最好的，锅热爆锅，手忙脚乱才拿到一张较好的） -
66.加白菜帮翻炒软，然后入适量水，加入泡后的粉条。盖锅大火烧开，中火炖月7-8分钟左右。 -
77.炖到约7-8分钟，加入洗过豆腐泡。盖锅中火约3分钟。 -
88.快出锅时加入白菜叶，中火将白菜叶翻炒软，入适量鸡精，出锅撒入葱花即可。
小窍门
伴随悠悠的葱香，热乎乎的大锅炖甚是暖身。
贴士：
1.白菜叶撕大块，这样有吃头。
2.有的粉条不好煮，一定先浸泡一下，并下下锅前将粉条中间切开，这样吃的时候容易夹起。
贴士：
1.白菜叶撕大块，这样有吃头。
2.有的粉条不好煮，一定先浸泡一下，并下下锅前将粉条中间切开，这样吃的时候容易夹起。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱