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诗文	微波烤罗非鱼
释义	食材明细 主料 罗非鱼 一条一斤左右 辅料 魔芋豆腐 二两 土豆 一个 青笋条 半根 豆芽 2两 青尖椒 一根 红尖椒 一根 配料 色拉油 150克 花椒 15颗 干辣椒 5颗 料酒 一瓶盖 姜丝 5片 大蒜 4瓣 葱丝 一根 盐 适量 辣椒酱 一勺 郫县豆瓣 一勺 微辣 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 微波烤罗非鱼的做法步骤 1 鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。 2 调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝 3 配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。 4 鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。 5 土豆用色拉油炸黄。 6 炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。 7 然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。 8 放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。 9 将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦！ 10 可放一点香菜，点缀一下。 11 成品图 小窍门 1、炸土豆时冷油下锅，开始不要翻，微黄才翻，不然会黏在一起。 使用的厨具：微波炉、炒锅 所属分类： 热菜   冬季食谱
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