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诗文 鲜嫩汽锅鸡
释义
鲜嫩汽锅鸡的做法
“天气渐凉，做个简单又有营养的滋补汤吧！”

食材明细

主料
  • 草原兴发绿鸟鸡 一只
辅料
  • 猴头菇 三朵
  • 花菇 三朵
  • 香菇 适量
配料
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒 少许
  • 黄芪 两片
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鲜嫩汽锅鸡的做法步骤

  • 鲜嫩汽锅鸡的做法步骤：1
    1
    准备绿鸟鸡一只（过水汆一下后实际只用一半的量）
  • 鲜嫩汽锅鸡的做法步骤：2
    2
    将鸡斩成小块，放入凉水中烧开后将鸡块捞出，冲洗干净，目的是去除血沫。
  • 鲜嫩汽锅鸡的做法步骤：3
    3
    将鸡块（我只用了一半的量),泡发好的猴头菇，花菇，香菇放入汽锅内，加入黄芪两片，生姜六片，料酒适量，盐适量，胡椒少许。
  • 鲜嫩汽锅鸡的做法步骤：4
    4
    加入适量的水，不可过满，在蒸的过程中会有水蒸气落入。
  • 鲜嫩汽锅鸡的做法步骤：5
    5
    准备一个稍大点的蒸锅加水后将汽锅放入蒸锅隔水蒸30-45分钟（蒸锅的水开后计时）。
  • 鲜嫩汽锅鸡的做法步骤：6
    6
    最后加点芫荽，香气四溢的汽锅鸡就OK了。鸡肉嫩滑，菌类鲜香，汤汁更是醇香滋补有营养。

小窍门

没有猴头菇和花菇可用杏鲍菇代替，放几个香菇提鲜味即可。菌类的味道已经很鲜美了，就不需要放味精鸡精之类的了。
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更新时间：2026/3/10 6:00:56