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诗文	奶酪蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 200克 牛奶 180克 低粉 70克 蛋黄 90克 蛋白 180克 辅料 糖 90克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 奶酪蛋糕的做法步骤 1 奶油奶酪切小块。 2 倒入牛奶隔水加热。 3 搅拌融合至乳滑状。 4 加入过筛的面粉和蛋黄。 5 搅拌均匀。 6 蛋白加糖放入搅拌机打发。 7 打发至湿性与干性之间的最佳状态。 8 和奶酪糊切拌均匀。 9 深口圆盘底部垫纸，刷少许油，把面糊倒入碗中。 10 放入加水的烤盘中。放入预热150℃的烤箱中，烤制1小时20分钟左右。 使用的厨具：搅拌机、电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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