“麻辣鸡丝又叫天府鸡丝，是川菜的一道菜品，鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
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1鸡胸肉洗净。 -
2葱切断，姜切片，八角、香叶备好。
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3鸡胸肉冷水入锅，放入葱、姜、八角、香叶烧开，中小火煮十分钟左右。
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4捞出鸡胸肉用冷水冲洗一下放凉，用刀拍松。
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5撕成细丝。
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6香菜洗净切成小段。碗中加入生抽、香油、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、芝麻搅拌均匀。
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7香菜撒在鸡丝上，淋入麻辣汁料。
使用的厨具：煮锅
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