“炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韩式炒杂菜的做法步骤
-
1主料：韩国粉条配料：胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料：盐、鱼酿酱油、糖、香油 -
2粉条入温水开泡软备用； -
3胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用； -
4鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼，并切丝备用 -
5锅中放油，将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒； -
6然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制；烹入鱼酿酱油继续炒制； -
7将泡好的粉条入锅炒制，加入盐、糖；出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。
小窍门
1、这款韩国粉条非常筋道，所以泡制时间要比普通粉条久一些；
2、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；
3、材料的选择可以依个人品味使用。
2、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；
3、材料的选择可以依个人品味使用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
韩国料理
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐