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诗文
蒜苗炒肉片
释义
食材明细
主料
五花肉
250克
蒜苗
500克
辅料
蒜头
2片
生姜
4片
配料
油
少许
盐
一勺
糖
一勺
鸡精
半勺
豆瓣酱
一勺
甜面酱
半勺
醋
少许
生抽
两勺
料酒
两勺
剁椒
一勺
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蒜苗炒肉片的做法步骤
1
将五花肉洗净入开水锅里面煮沸,闷两分钟后捞出凉水冲洗沥干,切成一片片的备用,(煮好的五花肉放冰箱第二天做口感会更好的哦)。
2
蒜苗洗净切条状,这时准备点生姜和蒜头了,生姜切条、蒜头切丁,容易入味。
3
倒入少量油先爆炒五花肉,因为五花肉里面含油。
4
待五花肉变金黄色,放入切好的姜和蒜、料酒、醋炒出香味。放入豆瓣酱、甜面酱、剁椒、生抽上色。
5
倒入洗净切好的蒜苗,放入盐、糖调料。
6
待快起锅时放入鸡精调鲜,美美的蒜苗炒肉片就出锅咯。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 技巧类 冬季食谱
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更新时间:2025/10/22 14:22:33