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诗文 清炖鱼汤(简约版)
释义
清炖鱼汤(简约版)的做法
“1:准妈妈和小朋友的首选;吃出美味吃出健康!”

食材明细

主料
  • 2条
辅料
  • 胡萝卜 0.5个
  • 姜片 2块
  • 小葱 2段
  • 0.5勺
  • 白醋 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

清炖鱼汤的做法步骤

  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:1
    1
    原材料;鱼清洗干净,鱼身每侧斜切两刀(经验告诉我,选用小一点的鱼汤汁更浓)
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:2
    2
    炒锅微热,用姜片在锅底拭擦一遍;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:3
    3
    锅里放少许油,七成热放鱼,两侧煎微黄捞出备用;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:4
    4
    锅底留少许油,爆香姜片,放入胡萝卜翻炒;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:5
    5
    再将煎好的鱼放在胡萝卜上面;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:6
    6
    加入白醋;轻轻摇动锅,不用翻炒(
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:7
    7
    加入开水;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:8
    8
    开水刚淹过鱼身即可,放入香葱;大火炖二十分钟;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:9
    9
    十五分钟左右,汤汁已经变得很浓了(炖的过程中注意水的多少)再转小火炖五分钟;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:10
    10
    捞出香葱姜片,加盐调味;
  • 清炖鱼汤(简约版)的做法步骤:11
    11
    味鲜,趁热喝;

小窍门

一定要加开水,经验告诉我加凉水在烧开汤汁味道不鲜;
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:40:37