“《本草纲目》指出，山药治诸虚百损，疗五劳七伤，去头面游风，止腰痛，除烦热，补心气不足，开达心孔，多记事，益肾气，健脾胃，止泄痢，油毛皮。
铁棍山药，据说是怀山药中之极品，有很高的药用价值。其还有丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要的一种物质，有抗衰老，增强免疫功能的作用。
搞了一堆铁棍山药，直接蒸来吃就挺不错，却有人不爱吃。其实铁棍山药不过是肉质比较紧致罢了，怎么就不好吃了呢？
想起那道著名的山药薏米粥，“薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。。。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。”不过，山药好吃却不好去皮，粘液沾到手上还会痒痒，下次可不这么弄了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山药薏米粥的做法步骤
-
1用料 -
2山药洗净切段 -
3刮去表皮 -
4切成圆片 -
5薏米洗净控水 -
6同山药一起倒入炖盅 -
7电炖锅中加水 -
8放入炖盅，在炖盅中加入适量清水 -
9盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时 -
10薏米软烂，熄火 -
11盛出食用
小窍门
没有新鲜山药也可以用干山药片，用量减半。
用水量可根据自己喜好任意调整。
没有电炖锅也可以直接在炉火上熬煮，但需将薏米事先浸泡。
用水量可根据自己喜好任意调整。
没有电炖锅也可以直接在炉火上熬煮，但需将薏米事先浸泡。
使用的厨具：炖盅
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